Pallos László 1929. július 27-én született Budapesten. Édesapja középiskolai tanár, édesanyja tanítónő. Elemi iskolai tanulmányait Pestújhelyen végezte, majd a budapesti Piarista Gimnáziumban tanult, ahol 1947-ben kitűnő eredménnyel érettségizett. Országos latinversenyt is nyert. 1947-től a Budapesti Műszaki Egyetem Vegyészmérnöki Karának hallgatója, ahol 1951-ben okleveles vegyészmérnöki diplomát szerzett. Már 1950-ben, harmadik egyetemi évének végén, meghívást kapott a Zemplén Géza professzor által vezetett Szerves Kémia Tanszékre, ahol a flavonoidok kutatásába kapcsolódott be, amelyet diplomája megszerzése után, tanársegédként, 1960-ig folytatott. Munkája során számos, növényekből izolált flavon, izoflavon és auron származék, valamint más oxigéntartalmú heterociklusos vegyület szerkezetének felderítését és szintézisét oldotta meg. Eredményeinek jelentős részét a Chemische Berichte-ben megjelent cikkekben publikálta.