Faigel Gyula (MTA-SZOK), Bortel Gábor (MTA-SZOK), Jurek Zoltán (MTA-SZOK)

Új energiatakarékos mikrohullámú technológia és berendezés rövid főzési idejű rizs előállítására I. Hőkezelési vizsgálatok nagylaboratóriumi mikrohullámú készülékben

Évfolyam
114. évfolyam (2008), 114. évfolyam 2. szám
Első szerző
Faigel Gyula (MTA-SZOK)
Szerzők
Bortel Gábor (MTA-SZOK), Jurek Zoltán (MTA-SZOK)
Affiliációk
MTA - Szilárdtestfizikai és Optikai Kutatóintézet

Ez az írás a székfoglaló előadásom összefoglalója. A bemutatott eredmények elérésében Jurek Zoltán és Bortel Gábor kollégáimnak nagy szerepe volt. A cikk nagyrészt követi az előadás szerkezetét, azonban technikai okok miatt az ábraanyag jelentősen eltér. A cikk felépítése a következő: a bevezetőben az atomi szerkezet fontosságát világítjuk meg. Ezután a szerkezet-meghatározás alapgondolatait és a ma előttünk álló legnagyobb problémát mutatjuk be. A következő részben a probléma egy lehetséges megoldását körvonalazzuk és az ehhez szükséges technikai feltételeket tárgyaljuk. Végül azokat az eredményeinket mutatjuk be, amelyek a javasolt megoldás lehetőségeire és határaira tesznek előrejelzéseket.