A cikk bemutatja a szénhidrátok és származékaik széles körű elterjedtségét és változatos felhasználási lehetőségeiket. A szerzők egy ajándékcsomagot használtak szemléltetésre, amely különböző szénhidrátokat tartalmazott, mint például D-glükóz, cellulóz, D-fruktóz, β-ciklodextrin és C-vitamin. A közlemény áttekinti a szénhidrátok történelmi jelentőségét is, a sörfőzéstől kezdve a papírgyártáson át a cukorgyártásig. A szerzők hangsúlyozzák a szénhidrátok jelenlétét és felhasználását az emberi történelem során, az ókortól napjainkig.